這次是小鄭揪團,我首次來到傳說中的永康街,研究了一下地圖,從新生南路二段右轉永康街23巷進去,裡面果然全都是狹小的單行道,我繞了兩圈才找到永康街10巷@@ 感覺這都是很舊時代的街道巷弄了。本店也號稱是鬼扯排隊名店,因為揪的時間太早,大家11點就在那排隊啦,好在上午人潮尚未出現,我們排到第二順位...


永康街巷內的店面都很小,樂麵屋也不例外,只是號稱日本拉麵師傅做鎮的店家,裝潢也確實很有日本味
後來詢問阿奎得知,原來「味玉」就是指糖心蛋,牌上寫著一份20 (一份是半顆還是一整顆,由於大家沒加點就不得而知),他的糖心蛋確實是蛋黃半熟橘紅軟嫩又不會到處流竄,蛋白有點類似滷蛋的香Q彈性,可惜每碗拉麵只有半顆,有點意猶未盡@@
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每桌都有一壺溫的麥茶可以自助取用,不過放久自然也變涼的了
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蕃茄豚骨沾麵 NTD230 (此店無10%服務費)
樂麵屋的拉麵皆可以在點菜單自行指定麵條份量、粗細和湯頭濃度,算是比較貼心的部分,而沾麵卻是我從未體驗過的,於是點來試試,沾麵基本份量就是兩坨拉麵,照片看似不多,實際上吃起來卻非常飽@@ 麵體感覺是煮好後泡過冷水,所以這碗全是涼的,但也顯得較Q有彈性。叉燒部分則是肥瘦交錯,雖然薄薄一片但是口味出奇的佳,調味也算清淡,可能是為了配合日本拉麵總是鹹死人腎衰竭不償命的湯頭?海苔片個人則建議拿來沾點蕃茄湯但不要浸泡就會很香脆^^
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這道唯一熱的沾醬:蕃茄湯,裡頭還有些豆芽菜、芝麻、蔥花,調味很香,但真的如日本拉麵傳統→非常鹹!我建議是可以把冷麵拿下去泡一泡再撈起來吃,但是直接喝這湯會把腎臟搞壞>"< 所以可以請求服務生提供熱湯,上來的會是那種煮拉麵後糊糊的開水,和這蕃茄湯沾醬調好比例後才能直接喝...
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叉燒焦蔥豚骨拉麵 NTD230
因為共有三片叉燒,所以比只有單片叉燒的(NTD190)貴了40元,聽說拉麵部分都比以前調漲了20元@@ 炸蔥片和生蔥絲香味非常濃郁,據悉湯頭還算正常,不會過鹹
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醬油豚骨拉麵 NTD170
或許湯頭在台灣有調整過,據聞醬油味道很淡,湯的口感並不重,值得一提的是感覺一般服務生對拉麵和湯的瞭解並不很深,僅能表示湯頭都是師傅專業配方調出口味的來回答@@
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樂麵屋 永康店
地址:台北市大安區永康街10巷7號 (金華國小側門附近)
電話:(02)2395-1787
時間: 11:30~22:00



檢視較大的地圖

 

 

 


 

回想一下,2008年春天我也在三鷹美術館附近的車站美食街吃到超鹹的蕎麥沾麵@@ 沾醬是三小(尛)塊雞肉醬油湯,價錢是890円

三鷹駅 善左衛門

 

後來我跟服務生要來的一碗湯,也是煮拉麵後混濁的開水,只是湯碗頗有型XD
三鷹駅 善左衛門

 

這圖告訴我們美食模型總是和實物有些許差異@@
三鷹駅美食街 

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留言列表 (3)

發表留言
  • aqei
  • 老史真專業!!
  • 我比阿奎差多了@@

    stockton0 於 2010/04/06 23:32 回覆

  • 泰瑞先生
  • 分析精闢!!
  • 沒有分析到點,我只是怕鹹@@

    stockton0 於 2010/04/06 23:33 回覆

  • 蘇小亞
  • 看了有餓~
  • 我自己都餓到開餅乾出來吃...

    stockton0 於 2010/04/06 23:37 回覆

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