今天大家飽餐一頓後,隨著對咖啡頗有研究的黑龍來到傳說中老字號的烘焙者咖啡內湖總店...既然叫烘焙者,據聞店家皆是進口海外生咖啡豆,在自身工廠烘焙後才分裝販售。亦有消息指出,擁有眾多分店包含位於美國LA的老闆,從前還會開咖啡講座,不過似乎目前已經移居,近年較少在台灣了。

 

窗明几淨以及店門櫥窗咖啡機的展示,呈現出氣派專業的風格

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開門見山是一台大型的咖啡磨豆與烘豆機

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旁邊櫥櫃也成列著店家進口引進的各式咖啡豆與各式咖啡機

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請原諒我這個沒見過世面的鄉巴佬,桌上的水壺璀璨奪目,宛如放大版的香水,金碧輝煌瓶蓋倒映出一幅詭譎的影像

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咖啡冰糖依舊是晶瑩剔透

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冰滴咖啡,應是經由低溫、較長時間翠取,冰鎮後口感較順,但或許與發酵有關,入口一段時間後帶有些微酸味。

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蓮花牌比利時焦糖餅乾Lotus Caramelised Biscuit
淡淡香甜,焦糖味道並不明顯,可能已揉合在餅內,屬於清淡口味小餅乾

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小烏鴉為大家準備的自製精美鑽石巧克力,滿滿杏仁粒,微甜的黑巧克力

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這是咖啡聚會前一場的黑教父巧克力布朗尼,出自於The Chips
巧克力布朗尼的滋味,這是天上的味道,一入口那滋味就彷彿苦甜黑巧克力在嘴巴裡跳動。那鮮奶油精緻奢華的味道,滿滿的占據了味蕾,與苦甜黑巧克力相互輝映,這種豐富漸層的滋味,就像散發著寶石般的光芒,仔細咀嚼到最後萊姆酒的滋味慢慢浮現,感到豁然開朗 ^.<
(以上出自食記產生器@@)  其實這道並沒有動用到萊姆酒,值得推崇的是他並沒被調味成美式常見的死甜布朗尼,甜度適中的蛋糕,加上味道不錯的香草冰淇淋與焦糖醬,是一道非常銷魂的甜點^^b

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烘焙者咖啡 Roaster Family Coffee
地址:台北市內湖區內湖路一段405號 (內湖路一段411巷口旁)
電話:(02)2799-4966, 2797-2824


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留言列表 (3)

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  • 泰瑞
  • 1.重出江湖歐耶
    2.咖啡&蓮花牌餅乾是好朋友
    3.食記生產器每用必笑XD
  • 1. 這篇好像寫了一個月吧@@
    2. City Cafe好像也賣這種蓮花餅乾
    3. 食記產生器重要的是填入關鍵食材啊XD

    stockton0 於 2010/10/14 15:40 回覆

  • money
  • 好酷歐!
    (食記產生器是什麼阿?)
  • 我在斯堪地歐陸餐廳那篇有提過,芭樂哥哥的食記口感產生器
    http://rickli.tw/?page_id=181
    重要的是食材要填得美一點XD

    stockton0 於 2010/10/15 23:41 回覆

  • Yachi Kao
  • 烘焙者的黃金曼特寧超讚!
  • 感謝推薦,有機會去試試

    stockton0 於 2011/04/27 20:37 回覆

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