芭蕾咖啡館 Cafe Ballet 民生店 @ Randolph's Trivia

民生社區的芭蕾咖啡是已經搬遷過了，雖然都在附近，但著實讓我迷路了一陣子，新館已經移至新中街旁了。聽說店家引進的莊園咖啡以阿拉比卡豆為主，另外他們咖啡的調製及烘焙空間是開放的，沒有櫃台隔閡，可以看清楚店員的操作和使用的是林鳳營鮮乳。

店內的裝潢算式很有風格，尤其是這個片片吊燈，其實因為這些擋板，燈光反而變得昏暗而有情調，但相對是相機沒有大光圈或是腳架，下方景物就不太好拍了...

在滿是木質桌椅擺設的裝潢中，這個紙巾台的設計我覺得不錯，只是一直想不透上方那三支架子的用途是什麼？芭蕾咖啡的自在美學是每張桌子都可以感受到木頭的溫暖，每個杯子都可以感受到咖啡的溫度...

75%黑磚起司蛋糕，NTD120 (下午茶時段14:00~17:00，飲料+輕食可折20元)
採用香濃的黑巧克力製成的綿密慕斯蛋糕，吃起來是非常紮實濃厚，從上頭的可可粉到起司以及巧克力慕斯層，滿滿的香氣卻不甜膩，濃在舌尖的口感更是不可言喻，個人覺得最底層的餅乾屑顯得比較多餘 (但有人說起司蛋糕一定要要那一層才對味)...
這個蛋糕其實有一段小故事，某個男孩希望能有一塊極度、非常濃郁的巧克力蛋糕，可以融化另一半裹足不前的心，因此店長研發出了這塊由法國黑巧克力和香濃起司融合並包裹巧克力豆的甜蜜感受蛋糕。

冰淇淋濃縮咖啡，NTD150
炙熱的Double Espresso咖啡淋上鮮奶油花和濃郁的明治香草冰淇淋，瞬間溶成了真正美麗的咖啡聖代，略微苦澀和一點酸的咖啡和香草甜與奶味冰淇淋融和後的口感真是冷熱衝突的最佳表現^^b 不過冰淇淋剛上來時就有一點融化，所以才淋上熱濃縮咖啡就全散了，是比較失望的地方。