Randolph's Trivia

曾幾何時，餐廳的牆壁上方放一整排空酒瓶已成為了慣用裝潢方式，這間小店營造出的氣氛是還不錯的...

本日吧台包場，大家都點880+10%的套餐，以下圖片可能並不完整，有遺漏菜色，套餐會視當天食材和師傅搭配而有所變化。

高腳杯海膽，底層是海藻和玉米泥，並滴有松露油，海膽雖然新鮮，但他的味道其實個人不太愛，我也無法分辨有沒有從日本運送來台過程中防止散開而加入的明礬，頂層的紫蘇小花很搶眼，不過吃起來卻有點苦味。

炙鮭魚沙拉，有新鮮粉嫩的鮭魚片，和風醬汁還滿對味，所選的生菜葉也很乾淨爽脆，最後這個蕃茄片真的是沙拉的重點元素，除了紅色和綠葉成了對比色之外，鮮甜水嫩的感受讓沙拉更加清爽。

生魚片拼盤，鮭魚、比目魚、青甘(鰤)、鮪魚，聽說鮭魚上面那個是松露耶！都是新鮮的生魚切片

彩虹卷，八盤並列很壯觀，除了又造就鮭魚全家魚倫悲劇外(鮭魚片+鮭魚卵)，內有紫菜、黃瓜、蝦子，一口咬下也是悠遊海洋的暢快口感^o^

 

 

握壽司四貫：干貝+海膽、炙鮭魚、紅甘(高體鰤)、軟絲(小卷)

其實生鮮海膽我不太敢吃，膽固醇含量也是海鮮中名列前茅，然而這些精美食材當前，我還是一股腦全吞下去...最近也看到了一些不太好的後果＠＠ 鮭魚用火焰噴槍燒炙過後的微脆口感則是相當優秀^^b

刀工細緻的三層紅甘薄片配上洋蔥絲，果然順口，洋蔥是個人認為最好搭配調味的蔬菜，健康又美味^^b

林師傅細心的切著大蝦花壽司，裡頭包著鮮嫩蘆筍、玉子燒與烤鰻魚！

焗烤大蝦，不得不稱讚一下，這是我吃過最優的焗蝦！用湯匙可以輕易挖起，新鮮又溫熱柔軟的感覺真棒

粉蛤海菜湯，屬於較清淡的海鮮湯

優美的餐後水果，水果應該是有特別挑過的，這草莓沒有加果糖還是很甜，柳丁也切得很漂亮且分塊，用湯匙三兩下就吃完了

紅豆湯，甜度調得不錯，紅豆又燉得軟而不爛，原來日式小點心也可以用平凡食材創造出上等的美味^^b
(背景的小猴包滿搶戲的XD) 

 

在這裡可以當場感受到師傅料理食材的用心和對食物美味的執著，即使價格略高，但以實際品嚐到的品項來說確實有其相對價值，偶爾想要享受一下鮮美的海味、膽固醇和三酸甘油酯又有何不可呢？

一宗壽司
地址：台北市松山區復興北路313巷43號 (捷運中山國中站東南方)
電話：(02)8712-1011
時間：11:30~14:00，17:30~21:00，週一公休

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