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網路團購的搶手貨,洪瑞珍三明治其實有許多分店,但這期間的恩怨情仇,可能近似於花蓮的曾記麻糬、鹿港的玉珍齋等,大致上都是屬於老店極出名,後代子孫開始多家自立門戶,漸漸演變成誰才是正牌老店的迷思...先聲明,以下並不是在闡述或是深究誰才是正牌老店,只是把網路上看到的諸多訊息彙整起來。

以google「洪瑞珍」來說,有設立官網的店家如下:(不是每間店都有官網)

洪瑞珍彰化北斗店:宣稱為「本店」,洪峻聲為當年負責人洪宜杉先生的長子,家族的第二代成員。洪瑞珍於1947年創立,當年洪家共有七兄弟,洪瑞珍最早是由排行老五的洪宜杉先生一手創辦.洪宜杉先生十七歲時便開始接觸糕點的製作,從基層的麵包店學徒幹起,因用料實在,手工細緻,曾受邀參加日本食品博覽會,民國三十二年,洪宜杉首先在今北斗鎮斗苑路與光復路口開了一家「果子店」,並取名為「洪瑞珍」,後洪家兄弟一起投資創業,至今在北斗、二林、台中開了多家分店。所以許多地方掛著"洪瑞珍"招牌的"洪瑞珍"餅店要追朔到發展源頭,當屬北斗"洪瑞珍"。

洪瑞珍台中中山店1970年洪泰雄,官網宣稱絕無分店

洪瑞珍台北重慶店:台中市洪瑞珍三民店第二代長子為幕後師傅,帶領第三代長男長女,選於台北市重慶北路三段設立本店。

洪瑞珍台北板橋店:宣稱是由彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立。(看到網址是sandwish,我笑了...而且他首頁還被hacked了@@)

另有台中自由店和進化北路店,雖沒找到官網,但也是網路團購熱門店家,亦可發現諸多食記...或許還有其他遺漏的分店@@

 


以下內容引用自PTT八卦板(#1A01WNFz):

 作者  chieq (小四)                                           站內  Gossiping

 標題  Re: [問卦] 有洪瑞珍三明治的八卦嗎
 時間  Tue May  5 18:42:30 2009


我是進化北路店洪瑞珍的女兒  OTZ

看了大家在問自己家族的東西實在感覺很奇妙!

事實上洪瑞珍確實不是人名,是爺爺那輩甚至更上面一開始麵包店叫瑞珍

但因為我們家族姓洪,因此灌上姓氏,

而大家一直在吵的本店本店,我們真正的本店在彰化北斗!!

客人問我們也都說台中三家(中山、自由、進化北)都是分店,我們本店在北斗!

彰化火車站那邊是我的親姑姑,二林好像也有一間(對不起因為親戚蠻多的有時記不清)

但是中山店是我的堂伯父,他們自從接了店面之後就一直極力跟其他人撇清關係,

還要在招牌上面大大打著別無分店謹此一家(我是不知道他在想什麼)

曾經有客人跟我們反應說他們經過中山店去買三明治的時候,

順便問說跟進化北路的洪瑞珍是不是一樣還是有沒關係,

他們都直接說沒有關係XDDDDDDDDDD(被堂伯父打槍XD)

(他們也曾經私底下打電話給我們要我們跟客人說我們的三明治是不一樣的/_\)

(他腦袋有問題嗎XDDDDD 對不起抱怨完了)

回到三明治的話題,這種三明治是很早以前爺爺他們就在賣的,

裡面的食材跟包裝都是延續老傳統,它確實料不多,我們一開始也不是要賣成總匯那樣啊!

每家因為奶油跟沙拉都是各自打,味道多多少少有點不一樣,

所以我們都會讓客人自己決定喜歡哪家的味道就吃哪家,不會硬要人家買我們的!

因此總結

三明治這種東西是個人口味,有人喜歡吃,有人不喜歡吃,這都很正常,

而你所看到的洪瑞珍一定都是我們家族開的,並非連鎖加盟企業。

--

對不起第一次在八卦版PO文  絕對沒有冒犯的意思   請大家不要很激動XD

因為我平常也是八卦版的忠實板友XD

 


如今內湖港墘路,詩蕾麵包店隔壁也新開了一間「洪瑞珍」,開幕當日有買五送一優惠,門庭若市,有k板友打電話去知名度較高的台中中山店及台中自由店詢問,得到的回答皆是「沒有開分店在內湖」,而打去彰化店則得到肯定此分店的答案。

不論分店與否,正統老店也罷,個人偏向於相信八卦板鄉民文章所述,全都是洪氏家族所開,各個分店的三明治配方皆會有些許差異,選自己偏好的口味即可。也或許當初「洪瑞珍」商標權之類的沒有被註冊或是家族達到共識,以致於會有如今承認或不認的問題。(我覺得一般鄉民的文章其實可信度都滿高的,一旦所言不實,常常會被踢爆後慘遭人肉搜索@@?) 若有其他關於分店或網頁等更多線索,也歡迎網友提供^^


補上今日(2010/04/11)實際購買的圖,以塑膠袋看來內湖店走的是彰化二林的系統,但店員表示此間只有賣三明治而已,其他彰化北斗名產的花生酥糖等就沒有提供了,目前售價是招牌三明治25全麥三明治28元,買滿一盒12個才有9折優惠。
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全麥起司三明治,其實各家的size幾乎都一樣 (......)
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洪瑞珍三明治專賣店 (內湖店)
地址:台北市內湖區港墘路61號
電話:(02)2798-8376
官網:http://www.yes-168.com/  (名片上網址有誤,多了.tw)

 


 

至於我喜歡吃哪家呢?不要問,很恐怖@@

個人最愛的還是這種豐富菜色(蕃茄、洋蔥、生菜等)的烤三明治啊^o^ (圖片取自Wikipedia Club Sandwich非洪瑞珍三明治的類型)

 

 

由於某次吃到中部朋友帶來的洪瑞珍三明治後,連拉了兩天,所以個人有點怕怕@@ (雖然不能證明是因為保存關係或是其他食物所造成,但心裡就有了一點點的成見>"<)

Posted by stockton0 at 痞客邦 PIXNET 留言(17) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (17)

Post Comment
  • 泰瑞先生
  • 洪瑞珍三明治
    感覺好像跟花蓮賣麻糬都是姓曾的感覺好像~噗

    掛很大~掛不用錢!
    殺很大~殺不用錢!

    XD
  • 花蓮麻糬那個我也有所聞XD
    所以註冊商標權是很重要的@@??

    stockton0 replied in 2010/04/10 14:16

  • riroya
  • 老史好認真~
  • 我得了一種知其然不知其所以然就會死的病@@
    (其實應該死好多次了@@)

    stockton0 replied in 2010/04/10 14:19

  • 小萍
  • 洪瑞珍三明治跟一般的早餐店的三明治口感差不多耶~~只是比較棉一點~~~哈~~喜歡吃美式的三明治~~
  • 好像特點就是他們家的吐司口感非常綿,以及沙拉醬的調配,但真的size好小

    stockton0 replied in 2010/04/20 12:44

  • 臻臻
  • 內湖店漏開發票

    洪瑞珍三明治內湖店剛開張時購買之後問老闆發票呢?他說剛開張還沒有發票。開幕至今已有一段時間,連續購買三次,店裡有設收銀機,每次購買後老板總是不主動給發票,詢問之後老闆總是說收銀機故障塘塞,沒有給發票,連續數次都如此,有逃漏稅之疑。
  • 如果屬實,你確實可以向國稅局檢舉喔! (當天我買確實有拿到發票就是@@)

    stockton0 replied in 2010/04/21 00:43

  • 千真
  • 服務態度不佳的洪瑞珍內湖店

    是ㄚ!回應樓上的,洪瑞珍內湖店服務態度不佳,對客人愛理不理的,讓人超不爽的,更離譜的是不開發票,有次我買了五百多元,問他發票,他說收銀機壞了,他說如果你要對發票,我給你一張別人留下的發票,我看那張發票是25元,太扯了,我看要去稅捐處檢舉了,而且他的麵包也沒有網路上大家說的綿密,總之~~,怪不得他的生意才開張就越來越不好,看來很快就會~~掛了!
  • 多謝提供訊息,似乎這間店有不主動開發票的嫌疑,去購買的朋友們請要記得索取發票,不要讓自己權益睡著了

    stockton0 replied in 2010/04/21 16:34

  • 泡沫
  • 內湖店老闆娘很........

    不會ㄚ我去內湖店買了兩次老闆娘態度都很好而且也有開發票ㄚ

  • 我買那次也有開發票,不過沒遇到老闆娘

    stockton0 replied in 2010/05/14 15:26

  • 星
  • 內湖洪瑞服務不好

    幾天前去內湖洪瑞珍買了30個三明治,想說打9折,應該是675,但老闆收了690,向他反應金額不太對喔,因之前買了28個時,老闆娘所算的金額是打9折的,但老闆說是要滿整盒的部份才有9折,不滿的部份不打折,當下覺得感到不是很好,所以請老闆退錢不買了,將老闆找到銅皮還他時,他是將銅板丟進收銀機的,一臉臭臉,從他們開幕至今也買了很多次,有二收沒拿到發票,從不看過他們笑過,我想以後應該不會去消費了
  • 感謝分享經驗,消費者的眼睛是雪亮的,大家也要記得索取發票,別讓自己權益睡著了

    stockton0 replied in 2010/06/07 14:16

  • 起騎
  • 道歉文

    大家好~
    我是跟內湖洪瑞珍有點關係的網友.首先我要跟來內湖店消費的人說聲抱歉.我們是從遠在彰化的一個小鄉下來的.對於才剛駐進台北的我們.生活、員工、工作幾乎都是一團亂.老闆娘每天從六點就起床開店到晚上十點才打烊關門回家.態度有些差也請大家多多體諒.至於發票的問題.因為之前我們在彰化時沒有開發票.剛上來台北時有些不適應.再加上有些顧客以為沒有發票.買完三明治付完錢就離開了.但是我們的確都有開發票.只是真的沒有像便利商店那樣做的徹底.絕對沒有逃漏稅的嫌疑.我想說的是.老闆跟老闆娘兩個人從彰化上來台北打拼.真的很辛苦.三明治製作過程又厚工.店裡的人手又很不足.老闆跟老闆娘的心酸我都看在眼裡.真的讓我十分不捨.我們是真的很想做到讓顧客滿意.求好心切以致於忽略了一些細節.在這邊在跟上面不滿的消費者說聲抱歉.我們一定會改進的.藉此.還是請大家多多支持我們內湖的生意.老闆跟老闆娘真的是用"心"在做三明治.用"情"來做生意的
  • 但願以上這些顧客的心聲你們都有聽進去

    stockton0 replied in 2010/06/09 19:40

  • 殺很大
  • 關於承德店

    承德店的態度也很不好,下午賣完了,就愛理不理的,我去時問還有賣嗎,他們態度連回都不想回,一副好像自己不會看門口有貼本日已售完,讓我感覺這年代這樣做生意,早完會收店,板橋店就不會,生意在好至少還會跟客人哈啦一下,哎.....只能說這年頭東西在好吃是沒用的,態度決定店裡的未來
  • 確實要靠消費者自己去選擇喜好的口味和店家態度

    stockton0 replied in 2010/07/08 22:24

  • annneo
  • 洪瑞真的3明治

    它好吃,一定有它的魅力存在.開店工作人員不微笑,態度差...(前陣子,在家附近開的飲料店\賣宏茶類的,也貼告示:在忙碌時,工作人員忘記微笑,請見諒!!).在服務業,微笑與情緒是要訓練的,是幫業者加分\看板.有些很制示,但聽到親切的招呼,是會影響客人的情緒.就像一顆笑的種子,散播出去.如7-11,麥當勞等等...為什麼要求員工做到這點,跟企業經營的成功與否是密切的.像此類,我也光顧一次而已,好的服務態度是會傳千里+10個客人,反之,是會少100個客人!!10*10喔~~所以,請加油,創業維艱,記得當時辛苦的一面,好不容易打響名號,部要因為x態度影響持續的經營,祝福你們.
  • anneo寫得很有道理!願服務業店家能夠聽到廣大消費者的心聲共勉之

    stockton0 replied in 2010/07/15 16:54

  • 西維
  • 內湖店服務要加油了

    剛剛去了內湖店買三明治,服務態度相當差,對客人愛理不理的(臉超臭的,看過大家的留言判斷應該是老板娘^^"),我們進去詢問店外張貼的"買五送一",得到的答案只有冷冷的幾個字"只剩四個招牌火腿",在她臭著臉包裝的過程中,有另一位客人進來問一樣的問題,店員竟然也回她, "我們只剩五個招牌火腿" ......(!?) 不是沒有了嗎? 怎麼又還剩五個? 擺明就是不想送, 不知道用這個招騙多少人了,店家不願意買五送一大可不要貼,畢竟憑著洪瑞珍的名氣"只要是服務態度不錯不一定要優惠"還是可以賣的很好,當時我們不想當場拆她的台讓她難堪,不過在這樣下去,真的壞了洪瑞珍的好名聲= =



    (((當然....最後發票她也沒有給)))
  • 感謝分享經驗,消費者的眼睛是雪亮的,大家也要記得索取發票,別讓自己權益睡著了

    stockton0 replied in 2010/08/08 23:48

  • Mandy
  • 坦白說~可能是生意做大了~所以囂張了~他們家的態度真的不是很好~尤其是洪峻聲老闆他們一家人~可能以為它們是有錢人吧!!所以整個對人的態度都很不友善~尤其是它們老闆娘和女兒~有一次去日本跟它們同一團~整個旅遊過程~大家團員都有說有笑~只有它們家狗眼看人低~拜託~會找那種價位的團~大家都不是等閒之輩好嗎?~!真是瞎...
  • 服務業應該有的基本態度果然是很重要的

    stockton0 replied in 2011/08/17 22:07

  • Patrick
  • 洪瑞珍台北板橋店:宣稱是由彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立。(看到網址是sandwish,我笑了...
    >> 因為 http://www.taipeisandwich.com/ 是重慶店的網址
  • 原來如此,被先用走了...

    stockton0 replied in 2011/11/19 11:24

  • Private Comment
  • 小珠珠
  • 忠孝店工作人員要注意衛生
    月初和朋友去買三明治看到包裝人員不但沒戴手套還不時地抓頭摸耳有時還拿下口罩吃東西三明治不像麵食經過大火煮滾如果工作人員指甲或手不乾淨我們會吃進細菌多噁心尤其是家裡小孩又很愛吃鄰居也 曾說過看到覺得不太衛生店員卻說製作三明治無法戴手套拜託拜託為消費者的健康著想請多注意衛生~
  • 麻煩你直接跟店家反應喔!做食品還是該多注意衛生啊...

    stockton0 replied in 2012/03/24 14:14

  • 組長
  • 吃吃台中民權路美珍香三明治吧˙˙真的老店˙真的好吃˙˙我們國安局的都愛吃˙
  • 果然各間的口味都有點不太一樣

    stockton0 replied in 2013/06/22 21:06

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